Tiger Cupcakes

13 Aug

Dessa Tiger Cupcakes kan ätas så som dem är eller så kan man bre/spritsa över en frosting. Jag valde att ha mockaglasyr på mina och det gav dem en vuxnare smak. Kombinationen kaffe och choklad… behöver jag säga nåt mer! Kanske inte barnens favorit men garanterat mannens.

TIGER CUPCAKES (14-16 muffins)

Vaniljsmet
4dl mjöl
2 ½ dl socker
1½ tsk bakpulver
½ tsk salt
100 g rumstempererat smör
2 dl mjölk
2 ägg
2 tsk vaniljsocker

Sätt ugnen på 200°C. Sikta ihop mjöl, socker, bakpulver och salt i en bunke tillsammans med det rumstempererade smöret. Häll 1 dl mjölk och rör smeten slät. Vispa återstående mjölk, ägg och vaniljsocker i en annan bunke. Blanda ner äggblandningen i smeten.

Chokladsmet
1,25 dl mjöl
½ tsk bakpulver
½ dl kakao
en knivsudd salt
1 ägg
½ dl socker
60 g smält smör
0,75 dl mjölk
½ tsk vaniljsocker

Vispa samman ägg och socker pösigt, tillsätt sen smör, mjölk och vaniljsocker. Sikta ihop mjöl, bakpulver, kakao och salt i en bunke. Blanda ner den torra blandningen försiktigt i äggblandningen och vänd med slickepott ett par gånger.

Häll vaniljsmeten i muffinsformarna och fyll dessa till 2/3 delar. Klicka i chokladsmeten i varje muffinsform och rör om försiktigt med en tandpetare.

Grädda i ugn ca 15-20min.

MOCKAGLASYR
75 g smör
3/4 dl starkt kaffe
½ dl kakao
1 ½ msk vaniljsocker
5 dl florsocker
Smält smöret i en kastrull. Tillsätt kaffe, kakao, vaniljsocker och florsocker. Blanda väl. Spritsa eller bred på muffinsen. NJUT!

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

Min Goda Sida

Baka ska vara enkelt och roligt

What Katie Ate

Baka ska vara enkelt och roligt

MADE BY MARY

Baka ska vara enkelt och roligt

Matgeek

Matgeek - Eftersom allt är gott

Bakverket

En bakfantasts beprövade recept

http://sockerrus.se/

Baka ska vara enkelt och roligt

%d bloggers like this: