Ljuvliga äppel- och kanelmuffins med crumble

25 Sep

Idag ska vi få finbesök av Maria Capaldi :) Denna tjejen tar helt fantastiska bilder. In och titta på hennes blogg… NU på en gång!! :) Om ni någon gång behöver en fotograf vet ni vem ni ska ringa!

Så till hennes ära har jag bakat Äppel- och Kanelmuffins med crumble. Doften som sprider sig i lägenheten är ljuvlig! Jag älskar doften av smörstekta äpplen blandade med kanel och socker…mmmm.. finns det något ljuvligare så här i höstmörkret? Brända mandlar kan iofs mäta sig med det, men de får man vänta på till vintern.

Ni gissade rätt när ni antog att receptet är Leila Lindholms. Om ni är nyfikna på vad Leila har för sig spana in hennes hemsida
Det som är understrycket i receptet är Leilas original recept. Jag gjorde liiiite ändringar.

Äppel- och kanelmuffins med crumble
Muffinssmet

100 g smör
2 st ägg
1.5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
2 dl mjölk
1 st citron, skalet
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt

Fyllning
3 st stora äpplen
1 msk smör till stekning
6g vaniljsocker  2 msk strösocker
6g malen kanel  2 tsk malen kanel

Smuldeg
75 g kallt smör
2 dl havregryn
1 dl vetemjöl
1 dl strösocker

Sätt ugnen på 200 grader. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker poröst. Rör ner smält smör, mjölk och rivet citronskal.

Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och rör ner i smeten. Placera ut pappersformar i en muffinsplåt.

Skär äpplena i klyftor. Stek dem i smör, strösocker och kanel. Låt svalna.

Blanda äpplena med muffinssmeten och fyll formarna till 2/3 med smet.

Tärna smöret och nyp ihop med havregryn, vetemjöl och strösocker i en bunke.

Strö lite smuldeg på toppen av varje muffins.

Grädda i cirka 20 minuter om du gör stora muffins, 12-15 minuter om du gör små.

Hoppas att de smakar lika gott som dem luktar! :)

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

Min Goda Sida

Baka ska vara enkelt och roligt

What Katie Ate

Baka ska vara enkelt och roligt

MADE BY MARY

Baka ska vara enkelt och roligt

Matgeek

Matgeek - Eftersom allt är gott

Bakverket

En bakfantasts beprövade recept

http://sockerrus.se/

Baka ska vara enkelt och roligt

%d bloggers like this: