Archive | Kakor RSS feed for this section

Skurna pepparkakor

17 Dec

image

Skurna pepparkakor kräver lite arbete och smakar otroligt gott. Om du inte vill baka ut alla pepparkakor så kan du frysa in en rulle och ta ut när du blir sugen.

Skurna pepparkakor

200 g smör
2 dl  strösocker
1 dl ljus sirap
ca 3 tsk pepparkakskrydda
1 tsk bikarbonat
6 dl vetemjöl
1 ½ dl hackad sötmandel

1. Rör ihop smör, socker, sirap och kryddor.
2. Tillsätt bikarbonat, blandat med mjöl och mandel.
3. Dela degen i två bitar och forma två fyrkantiga längder. Linda in dem i plastfolie och låt vila i kylen en timme.
4. Skär deglängderna i tunna skivor och grädda i 200 °C i 12 minuter.

Advertisements

Chocolate Brownie from heaven

6 Oct

Sätt på dig en haklapp och föreställ dig mäktig choklad med sval och sött cream cheese icing toppat med valnötter. Visst var det bra att du hade haklappen på? ;)  Med inspiration ifrån Magnolias Bakery bakades dessa chocolate brownies med en cream cheese icing. Såååå goda! Detta var det bästa receptet på brownie som jag har smakat. Finns väl inget bättre sätt att starta fredagen på än med choklad. Därför tänkte jag att detta skulle bli mitt bidrag till månadens sötsak där temat för oktober är FREDAG. Månadens sötsak är en bakutmaning som hålls av bloggaren och kokboksförfattaren Therésia Erneborg. Chocolate Brownies

ca 250 g mörk choklad
7 dl vetemjöl
1 ½ tsk bakpulver
1 tsk salt
350 g rumstempererat margarin
4 dl socker
6 rumstempererade ägg
1 msk vaniljsocker

Cream cheese topping

450 g philadelphiaost
100 g rumstempererat margarin
1 ½ tsk vaniljsocker
ca 7 dl florsocker

Garnering
ca 200 g grovt hackade valnötter

1. Smält chokladen i vattenbad och låt svalna.
2. Smöra och mjöla en ugnsform (35 x 40 cm) eller använda bakplåtspapper.
3. Sätt ugnen på 180 grader.
4. Blanda mjöl, bakpulver och salt i en skål.
5. Vispa smör och socker vitt och fluffigt.
6. Tillsätt ägg och vaniljsocker och fortsätt vispa.
7. Häll i den smälta chokladen och blanda väl.
8. Tillsätt mjölbladningen, blanda väl med en slickepott så att inte mjölet hamnar på botten, och häll i formen.
9. Grädda i ugnen ca 25-30 min. Cream cheese topping
10. Vispa philadelphiaost och margarin helt slätt.
11. Tillsätt vaniljsocker och florsocker lite i taget tills allt är blandat.
12. Låt svalna och bred över kakan när den har svalnat.

Servera med ett glas mjölk!

Äppel Clafouti

23 Sep

Du som har läst min blogg vet att jag är en riktig chokladoman, men ibland måste jag våga prova att göra något annat än choklad. Så igår testade jag att göra en clafouti. Clafouti är en fransk äggakaka som gärna ska serveras rumstempererad tillsammans med en klick mjuk vaniljglass eller krämig vaniljsås. Smakerna går att variera efter säsongens frukter/bär eller det man har hemma.

En enkel kaka som gick snabbt att göra och om ni är som jag har ni nog alla ingredienserna hemma. Väl värd att provas!

Äppel Clafouti
4-5 st äpplen
2 msk smör
2 msk socker
1 tsk vaniljsocker
1-2 tsk malen kanel

Smeten
70 g mandelspån
½ dl mjöl
½ dl socker
1 tsk vaniljsocker
skal av 1 lime
2 ½ dl vispgrädde
2 ägg
2 äggulor

1. Sätt ugnen på 180 grader.
2. Skala, dela och kärna ur äpplen. Stek äppelklyftorna i smör, socker, vaniljsocker och kanel. Låt svalna.
3. Stöt sönder mandelspån i en mortel eller mixa i en hushållsmixer.
4. Blanda den malda mandeln med mjöl, socker, vaniljsocker och rivet limeskal i en bunke.
5. Tillsätt vispgrädde, ägg, äggulor och vispa slätt.
6. Smörj och sockra en tvåliters ugnfast form och häll i smeten.
7. Lägg i äppelklyftorna och strö mandelspån över.
8. Grädda i mitten av ugnen i 35-40 minuter, tills den är gyllene och smeten har stannat till.

Lyxig kladdkaka

16 Jul

Denna kladdkakan får en härlig kladdig chokladbotten om man lyckas med konsten att ha den i ugnen tillräckligt många minuter. Den ännu kladdigare glasyren gör kakan till en himmelsk efterrätt! Servera den gärna med jordgubbar och en klick vispgrädde. Mumsfilibaba!

Lyxig kladdkaka
150 g smör
2 ägg
2dl socker
2 dl vetemjöl
1dl kakao
1 tsk bakpulver
4 tsk vaniljsocker

Glasyr
2dl grädde
1 msk honung
1 msk socker
100 g 70 %- ig mörk choklad
2 tsk smör

  1. Sätt ugnen på 175°C.
  2. Smält smöret. Vispa ägg och socker i en bunke. Häll ner det smälta smöret i blandningen.
  3. Blanda mjöl, kakao, bakpulver och vaniljsocker i en annan bunke.
  4. Häll ner de torra ingredienserna i äggsmeten och blanda noga. Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbara kanter, ca 22 cm i diameter. Grädda i ca 20-25 minuter.
  5. Glasyr: Blanda grädde, honung och socker i en kastrull. Låt det koka upp.
  6. Bryt chokladen och lägg i den varma blandningen tillsammans med smöret. Rör om tills glasyren blir helt slät.
  7. Låt svalna. Ställ in i kylskåp för att stelna. Bre den över kakan när den kallnat.

Kladdkaka

25 Mar

Kladdkakan, den perfekta kakan! Jätte god, enkelt recept med ingredienser som man oftast har hemma och hur den än blir så är den aldrig misslyckad utan alltid uppskattad av alla. Ju kladdigare desto bättre :)  Kladdkakan går att variera i oändligheten både med olika ingredienser och tillbehör. Servera gärna med mjukt vispad grädde, vaniljglass eller bär.

Kladdkakan passar lika bra till en fin efterrätt som till en snabbfika när du får oväntat besök! Om du kan hålla dig till dagen efter smakar den ännu bättre, om möjligt!

Kladdkaka
2 ägg
2.5 dl socker
4 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
100g smör
1 dl mjöl
1/2 tsk salt

1.Sätt ugnen på 175 grader
2.Smält smöret.
3.Vispa ägg och socker tills det blir poröst
4.Blanda samman med resten av ingredienserna, obs blanda försiktigt annars blir smeten luftig och kladdkakan torr.
5.Häll ner smeten i en brödad form
6.Grädda i 15-20 minuter beroende på hur kladdig kladdkaka du vill ha.
7.Låt svalna och servera med grädde.

Cookie in a jar

28 Dec

 

Är du bortbjuden men vet inte vad du ska ha med dig? Cookie in a jar är en perfekt gå-bort-present som du slänger ihop i ett nafs. Chocolate chip cookies med valnötter och mörk samt vit choklad var det självklara valet när jag gjorde mina gå-bort-presenter :) Glöm inte ett litet kort med instruktioner.

Otroligt vackert blickfång eller vad säger ni?

Här är receptet ifall någon av er vill göra chocolate chips cookies ikväll.

Chocolate chips cookies with walnuts
1 tsk salt
4 dl mjöl
1tsk bakpulver
1 dl socker
1 dl farinsocker
100 g mörk choklad
100g vit choklad
1 näve valnötter

Tillsätt
200 g margarin
1 ägg

1. Vispa margarin och ägg krämigt.
2. Töm innehållet från burken i en bunke.
3. Blanda samman alltihop.
4. Klicka ut smeten på bakplåtspapper
5. Grädda cookisen ca 8-10 min i 200 grader.

Chokladbollar

13 Nov

     

Dessa små chokladfyllda bollar väcker barndomsminnen i mig…

Chokladbollar
100 g mjukt smör
1 ½ dl socker
3 dl havregryn
3 msk kakao
2 msk kallt kaffe
rom essens

pärlsocker eller kokos till garnering

Blanda smör, socker och havregryn i en bunke. Rör ner kakao och sist kallt kaffe. Tillsätt rom. Forma till runda bollar och rulla dem i pärlsocker eller kokos.Förvara kallt.

Min Goda Sida

Baka ska vara enkelt och roligt

What Katie Ate

Baka ska vara enkelt och roligt

MADE BY MARY

Baka ska vara enkelt och roligt

Matgeek

Matgeek - Eftersom allt är gott

Bakverket

En bakfantasts beprövade recept

http://sockerrus.se/

Baka ska vara enkelt och roligt