Archive | Salt RSS feed for this section

Laktosfria scones

26 Oct

Idag när jag fick besök av två små godingar och deras mamma, gjorde jag laktosfria scones till vår frukostfika. En av godingarna älskade scones, eller ja, jordgubbssylten på sconesen får man nog säga att hon älskade. Det blev i alla fall lyckat!

Laktosfria Klassiska Scones

3 dl laktosfri filmjölk
100 g laktosfri smör
4 dl vetemjöl
3 dl dinkelmjöl
4 tsk bakpulver
1 tsk salt

1. Blanda alla torra ingredienserna i en bunke.
2. Tärna smöret och tillsätt. Nyp ihop smöret med de torra ingredienserna tills du får en grynig massa.
3. Häll i filmjölken och blanda ihop allt till en deg.
4. Forma efter önskad storlek och form.
5. Grädda i ugnen 250 grader i ca 10 min.

Advertisements

Dinkelscones

17 Aug

Lite nyttigare scones, eller kanske inte, men väldigt goda!

Ibland på söndagar vill man unna sig något lite extra gott, i alla fall om ni är som jag och äter havregrynsgröt resten av veckan. Då är scones perfekta att göra. Det går fort och smakar gott med smör, honung och en kopp riktigt gott te.

Dinkelscones
ca 8 små

2 dl dinkelmjöl
2dl vetemjöl
1 nypa salt
2 tsk bakpulver
50 gr margarin
2 dl mjölk

1. Blanda de torra ingredienserna i en skål.
2. Finfördela matfettet med fingertopparna i mjölblandningen till en grynig massa.
3. Tillsätt mjölken och blanda snabbt ihop degen.
4. Klicka ut smeten på bakplåtspapper och grädda bröden i mitten av ugnen i 250 grader ca 12 min.

Servera med smör och en riktigt god honung eller varför inte sylt.

Perfekt Mellanmål

24 Apr

Brukar du också vara jätte hungrig på väg hem från jobbet/skolan? Blir du ännu tröttare och segare av tanken på att när du kommer hem måste du ställa dig och laga mat? Jag har det perfekta mellanmålet!

För inte så länge sedan fick jag ett recept från min svärmor på “knäckebröd”. Hon kallade det för “knäckebröd” och jag vet inget annat lämpligt namn. Det är ett mellanting mellan knäckebröd och nötbräck. Känns väldigt nyttigt och så otroligt gott! Jag älskar det. Detta mellanmål ger mig energin och orken att stå och laga mat efter en lång arbetsdag.

Detta recept är perfekt eftersom man kan göra det på kvällen och låta “knäckebrödet” stå och torka på plåten till dagen efter. På morgonen bryter du “knäckebrödet” och förvarar i en behållare.

Perfekta mellanmålet “Knäckebröd”
2 dl dinkelmjöl
1 dl solrosfrön
1 dl sesamfrön
0,5 dl linfrön
1 tsk salt
0,5 dl rapsolja

2 dl kokande vatten

Blanda allt i en bunke. Bred ut på en plåt med bakplåtspapper. Grädda längst ned i ugnen på 150 grader i 1 timma. Låt svalna.

TIPS: För att få lite sötma brukar jag blanda i 1 tsk honung eller torkad frukt (tranbär är gott i). Det är även gott med ca 1 dl yohurt i. Sist hade jag i yoghurt med honungssmak.

Nu kanske ni också orkar ta er an kvällens middag med ett leende på läpparna.

Valnötsscones

16 Jan

VALNÖTSSCONES
ca 30 st

8 dl vetemjöl (kan bytas ut mot hälften grahamsmjöl, hälften vetemjöl)
½tsk salt
(1 tsk socker)
4 tsk bakpulver
100g margarin
4 dl mjölk eller filmjölk
1 näve valnötter

Blanda de torra ingredienserna i en bunke. Finfördela margarinet med fingertopparna till en grynig massa. Tillsätt mjölken eller filmjölken och blanda snabbt ihop degen. Blanda i valnötterna och tillsätt eventuellt lite mera mjöl. Forma små bollar. Tryck ner en valnöt och grädda bullarna ca 12 min i 250 grader.

Köttfärsfyllda piroger

5 Dec

Har du potatismos över från igår, som du inte vet vad du ska göra med? Läs receptet här och släng ihop några piroger. Det kommer uppskattas av familjen och du kommer ha tid över till annat!

Jag älskar att göra saker som går fort men som ser ut som att man har lagt mycket tid på det. Många gånger drar jag mig för att göra piroger just för att brödet ska jäsa och jäsa igen… bla bla bla. Vilken lycka när jag hittade ett recept som inte behöver jäsa! :) Detta är det bästa pirogdeg receptet jag någonsin har smakat. Dessa piroger kommer garanteras att lagas igen.

Pirogdegen
350g kokt pressad potatis
4½ dl mjöl
½ tsk salt
1 tsk bakpulver
100 g margarin

Pressa potatisen. Blanda mjöl, salt och bakpulver i en skål. Lägg i potatisen samt rumsvarmt margarin och arbeta ihop till en deg. Om du inte vill göra pirogerna på en gång kan du låta degen stå övertäckt i kyla i någon timme.

Köttfärsfyllning
250 g nötfärs
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
chilipeppar
paprika pulver
oregano
spiskummin
salt peppar
1 tomat
majs
olja till stekning
2 hårdkokta ägg

1. Koka äggen.
2. Hacka och fräs löken i olja. Tillsätt chilipeppar, paprika pulver och spiskummin efter smak och fräs ytterligare någon minut.

3. Tillsätt köttfärsen och låt den få färg. Pressa i vitlök och tillsätt oregano. Smaka av med salt och peppar.

4. Hacka tomaten och tillsätt tillsammans med majs.

5. Skär äggen i mindre bitar.

Fördela köttblandningen och lite ägg på varje platta/cirkel (beroende på vad du använder för att skära ut degen). Pensla kanterna med vatten och vik över den ena kanten. Nagga kanterna med en gaffel för ett fint mönster. Pensla med ett uppvispat ägg.

Grädda i ugnen 200 grader i ca 20 min.

Servera med en sallad.

Pita med fårost och spenat – Fårostpaj med spenat

16 Mar

 

Pita kan ätas som frukost med naturell yoghurt/ filmjölk eller som mellanmål. Det finns lika många recept och former på pita som det finns kvinnor i f.d. Jugoslavien. Därmed kan man aldrig misslyckas med utseendet eller smaken :)

Jag älskar pita som man gör den i f.d. Jugoslavien. I Sverige kallar man det för matpaj eller bara paj. Pita görs av degblad och valfri fyllning. Fyllningen kan bestå av spenat/fårost, köttfärs, bara fårost…. variationerna är oändliga. Det är bara fantasin som sätter gränserna eller magen. En av mina favoriter är pita med spenat och fårost och därför bjuder jag er på detta recept-

Pita med spenat och fårost

1 paket degblad
300g fårost
1 påse färsk spenat
2ägg
naturell yoghurt
salt/peppar

Smula fårosten och rör lätt ihop med ägg, yoghurt, salt och peppar. Stek spenaten i lite olja och krydda med salt och peppar. Låt spenaten kallna lite. Rör ihop ostblandningen med spenaten. Rulla ut degbladen och lägg på ost/spenatblandningen. Rulla ihop degbladet och placera i en ugnssäker form eller plåt med bakplåtspapper, beroende på formen på din pita. Jag använde mig av en rund med en diameter på 24cm. Grädda i ugnen 200°C i ca 20 minuter. Tiden är väldigt ungefärlig. Jag brukar ha min lite längre eftersom jag älskar knaprig yta, blir så mycket godare :)

Min Goda Sida

Baka ska vara enkelt och roligt

What Katie Ate

Baka ska vara enkelt och roligt

MADE BY MARY

Baka ska vara enkelt och roligt

Matgeek

Matgeek - Eftersom allt är gott

Bakverket

En bakfantasts beprövade recept

http://sockerrus.se/

Baka ska vara enkelt och roligt