Tag Archives: choklad

Kladdkakemuffins

22 Feb

kladdkakemuffins

Det finns väl inget bättre än kladdkaka när man är chokladsugen. Leila Lindholm har gjort det igen. Hon har lyckats kombinera muffins med kladdkaka, kan det bli bättre?!? Otroligt goda muffins! Dessa kommer definitivt bakas igen.

Kladdkaksmuffins
2 st ägg
2 dl socker
1 tsk vaniljsocker
50 g smör
0.5 dl matolja
1 dl ljus sirap
2 dl mjöl
1 dl kakao
1 tsk bakpulver
1 st nypa salt
100 g mörk choklad

Vispgrädde och färska bär till garnering

Sätt ugnen på 175°C.Vispa ägg, socker och vaniljsocker vitt och pösigt. Blanda smör, olja och sirap med äggsmeten.

Blanda mjöl, kakao, bakpulver och salt. Vänd mjölblandningen försiktigt i äggsmeten.

Hacka chokladen och smält i ett vattenbad. Blanda med smeten. Placera ut pappersformar i en muffinsplåt och fyll formarna till 2/3 med smet.Grädda i ugnen ca 12 min.
Muffinsen sjunker ihop i mitten när de tas ut. Låt svalna och garnera med en klick vispgrädde och färska bär. Jag hade inga färska bär så jag garnerade med mangobitar. Man tar det man har :)

Lyxig kladdkaka

16 Jul

Denna kladdkakan får en härlig kladdig chokladbotten om man lyckas med konsten att ha den i ugnen tillräckligt många minuter. Den ännu kladdigare glasyren gör kakan till en himmelsk efterrätt! Servera den gärna med jordgubbar och en klick vispgrädde. Mumsfilibaba!

Lyxig kladdkaka
150 g smör
2 ägg
2dl socker
2 dl vetemjöl
1dl kakao
1 tsk bakpulver
4 tsk vaniljsocker

Glasyr
2dl grädde
1 msk honung
1 msk socker
100 g 70 %- ig mörk choklad
2 tsk smör

  1. Sätt ugnen på 175°C.
  2. Smält smöret. Vispa ägg och socker i en bunke. Häll ner det smälta smöret i blandningen.
  3. Blanda mjöl, kakao, bakpulver och vaniljsocker i en annan bunke.
  4. Häll ner de torra ingredienserna i äggsmeten och blanda noga. Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbara kanter, ca 22 cm i diameter. Grädda i ca 20-25 minuter.
  5. Glasyr: Blanda grädde, honung och socker i en kastrull. Låt det koka upp.
  6. Bryt chokladen och lägg i den varma blandningen tillsammans med smöret. Rör om tills glasyren blir helt slät.
  7. Låt svalna. Ställ in i kylskåp för att stelna. Bre den över kakan när den kallnat.

Chokladfondant

24 Jun

“There are four basic food groups: milk chocolate, dark chocolate, white chocolate, and chocolate truffles.”

m.ade b.y m.ary är en blogg som jag bara måste rekommendera. Nyligen när jag tittade runt på hennes blogg hittade jag ett recept på chokladfondant som jag bara var tvungen att prova. Den var helt underbar och galet god! Hon har helt rätt, kladdig som fast smakar denna chokladfondant helt fantastiskt!

Det svåra är alltid tiden. Hur länge ska den vara i? Det går inte att ange en exakt tidpunkt eftersom mycket hänger på ugnen du använder. Man brukar säga 18-20 minuter men det viktigaste är att gå på känslan och våga ta ut den lite innan, om man vill ha en kladdig mitten, eftersom chokladfondanten fortsätter att tillagas i formen en stund till efter att du har tagit ut den. Jag hade min inne i 17 minuter men det var lite för mycket för min ugn, nästa gång ska jag våga mig på att ta ut den efter ca 12-15 min. Ni får helt enkelt testa er fram. Inget att vara ledsen över eftersom denna chokladfondant smakar fantastiskt gott fast som kladdig.

I feel in love with the chocolate fondant
2 port

2 ägg
3/4dl socker
ca 70 g mörk choklad
60 g smör
3/4 dl mjöl
½ tsk bakpulver

1. Blanda mjöl och bakpulver i en skål.

2. Hacka chokladen och smält över vattenbad. Smält smöret. När smöret har intagit rumstemperatur blanda med chokladen.

3. Vispa ägg och socker pösigt och rör ner choklad- och smörblandningen. Blanda i mjölblandningen och vänd ihop smeten.

4. Fördela i 2 portionsformar och grädda i mitten av ugnen på 180 grader, ca 12-20 min.

Låt svalna innan servering och avnjut den som den är eller tillsammans med en kula vaniljglass, hackade nötter eller hallon och vispgrädde.

Kladdkaka

25 Mar

Kladdkakan, den perfekta kakan! Jätte god, enkelt recept med ingredienser som man oftast har hemma och hur den än blir så är den aldrig misslyckad utan alltid uppskattad av alla. Ju kladdigare desto bättre :)  Kladdkakan går att variera i oändligheten både med olika ingredienser och tillbehör. Servera gärna med mjukt vispad grädde, vaniljglass eller bär.

Kladdkakan passar lika bra till en fin efterrätt som till en snabbfika när du får oväntat besök! Om du kan hålla dig till dagen efter smakar den ännu bättre, om möjligt!

Kladdkaka
2 ägg
2.5 dl socker
4 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
100g smör
1 dl mjöl
1/2 tsk salt

1.Sätt ugnen på 175 grader
2.Smält smöret.
3.Vispa ägg och socker tills det blir poröst
4.Blanda samman med resten av ingredienserna, obs blanda försiktigt annars blir smeten luftig och kladdkakan torr.
5.Häll ner smeten i en brödad form
6.Grädda i 15-20 minuter beroende på hur kladdig kladdkaka du vill ha.
7.Låt svalna och servera med grädde.

Creamy homemade chocolate cake

25 Feb

Chocolate Frosting

672 g choklad
10 dl vispgrädde
1 tsk ljus sirap

Koka chokladen tillsammans med vispgrädden tills det bildas en slät och tjock chokladmassa.

Ta bort från värmen. Tillsätt ljus sirap och rör om. Låt svalna i ca 2 timmar. Rör om var 20 min.
När chokladfrostingen har svalnat, vispa lätt med elvisp så att du får en lätt frosting att arbeta med.

Chocolate Cake
2 lager

2,4 dl socker
2 ägg
2,4 dl yoghurt
1 msk vaniljarom
4dl mjöl
1,8 dl kakao

1 ½ tsk bakpulver
1 ½ tsk bikarbonat
1 tsk salt
64 g smält smör
2,4 dl varmt kaffe

Värm ugnen till 175 grader. Smöra en bakform, ca 24 cm i diameter och bröa med mjöl.

Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt yoghurt och vaniljarom. Vispa yterligare 2 min. Blanda mjöl, kakao, bikarbonat och salt i en bunke. Blanda i de torra varorna i äggbladningen lite i taget och fortsätt vispa. Häll det varma kaffet i smeten och blanda med en slickepott till en jämn smet. Häll hälften av smeten i bakformen och grädda i ca 30-35 min (testa med en tandpetare, när kakan är klar är den ren). Låt svalna. Grädda resten av smeten. Låt kakan svalna helt innan du lägger på frostingen.

Rocky road muffins

28 Jan

Rocky road muffins
3,5 dl mjöl
2 tsk bakpulver
1 dl kakao
½ tsk salt
2 ägg
2 dl socker
175 g smält smör
1 3/4 dl mjölk
½ tsk vaniljsocker
1 dl marshmallows
1 dl grovhackad choklad
1 näve jordnötter
1 näve valnötter

Sätt ugnen på 175 grader.  Sikta ihop mjöl, bakpulver, kakao och salt i en bunke.
Vispa samman ägg och socker poröst, tillsätt därefter smält smör, mjölk och vaniljsocker.
Blanda försiktigt ner i den torra blandningen. Tillsätt marshmallows, hackad choklad och nötter.
Fördela smeten i muffinsformar. Grädda i ugnen ca 20-25 min.

Cookie in a jar

28 Dec

 

Är du bortbjuden men vet inte vad du ska ha med dig? Cookie in a jar är en perfekt gå-bort-present som du slänger ihop i ett nafs. Chocolate chip cookies med valnötter och mörk samt vit choklad var det självklara valet när jag gjorde mina gå-bort-presenter :) Glöm inte ett litet kort med instruktioner.

Otroligt vackert blickfång eller vad säger ni?

Här är receptet ifall någon av er vill göra chocolate chips cookies ikväll.

Chocolate chips cookies with walnuts
1 tsk salt
4 dl mjöl
1tsk bakpulver
1 dl socker
1 dl farinsocker
100 g mörk choklad
100g vit choklad
1 näve valnötter

Tillsätt
200 g margarin
1 ägg

1. Vispa margarin och ägg krämigt.
2. Töm innehållet från burken i en bunke.
3. Blanda samman alltihop.
4. Klicka ut smeten på bakplåtspapper
5. Grädda cookisen ca 8-10 min i 200 grader.

Min Goda Sida

Baka ska vara enkelt och roligt

What Katie Ate

Baka ska vara enkelt och roligt

MADE BY MARY

Baka ska vara enkelt och roligt

Matgeek

Matgeek - Eftersom allt är gott

Bakverket

En bakfantasts beprövade recept

http://sockerrus.se/

Baka ska vara enkelt och roligt