Brända mandlar

Brända mandlar
250 g skalade mandlar
3 dl florsocker
½ tsk vaniljsocker

Smält florsocker tillsammans med mandlarna i en stekpanna tills mandlarna “knäpper”. Ta bort från värmen och låt vila i ca 1 min. Strö ca ½ dl florsocker på ett bakplåtspapper. Häll mandlarna och separera från varandra. Häll mer florsocker vid behov.