Tag Archives: pepparkakor

Skurna pepparkakor

17 Dec

image

Skurna pepparkakor kräver lite arbete och smakar otroligt gott. Om du inte vill baka ut alla pepparkakor så kan du frysa in en rulle och ta ut när du blir sugen.

Skurna pepparkakor

200 g smör
2 dl  strösocker
1 dl ljus sirap
ca 3 tsk pepparkakskrydda
1 tsk bikarbonat
6 dl vetemjöl
1 ½ dl hackad sötmandel

1. Rör ihop smör, socker, sirap och kryddor.
2. Tillsätt bikarbonat, blandat med mjöl och mandel.
3. Dela degen i två bitar och forma två fyrkantiga längder. Linda in dem i plastfolie och låt vila i kylen en timme.
4. Skär deglängderna i tunna skivor och grädda i 200 °C i 12 minuter.

Advertisements

Pepparkakscheesecake

29 Dec

Systrarna Eisenmans pepparkakscheesecake är en av de godast julefterrätterna jag någonsin har ätit. Detta kommer bli en ny jultradition hos oss. För ärligt talat ris a la malta kan man leva utan men denna cheesecake är to die for ;)

Kakan blir godast om den får stå i kylen över natten.

Pepparkakscheesecake
Kakbotten
25 st pepparkakor
75 g smält smör

Fyllning
800 g philadelphiaost
2.5 dl socker
2 msk vetemjöl
2tsk vaniljsocker
0.5 tsk salt
1 tsk malen kanel
1 tsk malen ingefära
0.5 tsk malen kryddnejlika
4 st ägg
10 st pepparkakor

Glasyr
100 g philadelphiaost
1 dl florsocker

Dekoration
Några pepparkakor

1. Sätt ugnen på 175 grader
2. Kör 25 st pepparkakor och smält smör i en matberedare.
3. Tryck ut blandningen i botten på en bakform med löstagbar kant och kyl medan fyllningen görs.
4. Rör ihop philadelphiaost och socker.
5. Blanda i mjöl, vaniljsocker, salt och kryddorna. Rör till en slät smet.
6. Tillsätt äggen ett i taget under omrörning.
7. Häll hälften av smeten i formen. Grädda ca 20 min.
8. Lägg försiktigt ut 10 st pepparkakor och fyll på med resten av smeten.
9. Grädda i ytterligare 35-40 min i nedre delen av ugnen.
10. Blanda ihop ingredienserna till glasyren nästa dag. Bred över kakan och dekorera med pepparkakor.

Min Goda Sida

Baka ska vara enkelt och roligt

What Katie Ate

Baka ska vara enkelt och roligt

MADE BY MARY

Baka ska vara enkelt och roligt

Matgeek

Matgeek - Eftersom allt är gott

Bakverket

En bakfantasts beprövade recept

http://sockerrus.se/

Baka ska vara enkelt och roligt