Tag Archives: vispgrädde

Lyxig kladdkaka

16 Jul

Denna kladdkakan får en härlig kladdig chokladbotten om man lyckas med konsten att ha den i ugnen tillräckligt många minuter. Den ännu kladdigare glasyren gör kakan till en himmelsk efterrätt! Servera den gärna med jordgubbar och en klick vispgrädde. Mumsfilibaba!

Lyxig kladdkaka
150 g smör
2 ägg
2dl socker
2 dl vetemjöl
1dl kakao
1 tsk bakpulver
4 tsk vaniljsocker

Glasyr
2dl grädde
1 msk honung
1 msk socker
100 g 70 %- ig mörk choklad
2 tsk smör

  1. Sätt ugnen på 175°C.
  2. Smält smöret. Vispa ägg och socker i en bunke. Häll ner det smälta smöret i blandningen.
  3. Blanda mjöl, kakao, bakpulver och vaniljsocker i en annan bunke.
  4. Häll ner de torra ingredienserna i äggsmeten och blanda noga. Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbara kanter, ca 22 cm i diameter. Grädda i ca 20-25 minuter.
  5. Glasyr: Blanda grädde, honung och socker i en kastrull. Låt det koka upp.
  6. Bryt chokladen och lägg i den varma blandningen tillsammans med smöret. Rör om tills glasyren blir helt slät.
  7. Låt svalna. Ställ in i kylskåp för att stelna. Bre den över kakan när den kallnat.
Advertisements

Pannkakor

14 Mar

På torsdagar äts det pannkakor, men hur många blir sugna på pannkakor en torsdag eftermiddag? Mitt pannkakssug brukar sätta sig in på lördag eller söndag eftermiddag. Det är nåt speciellt med pannkakor och helg för min del. Eftersom det tar en evighet innan man har stekt alla pannkakor tycker jag att det är mysigt att steka pannkakor tillsammans. Jag brukar inte kunna hålla mig tills alla pannkakor är färdigstekta utan jag äter under tiden som jag steker. Det är mycket mycket godare så! Men till er som kan hålla er tills alla pannkakor är färdigstekta så rekommenderar jag vispgrädde och jordgubbssylt till. Glöm inte ett riktigt kallt glas mjölk också!

Pannkakor
ca 10 st

4 dl vetemjöl
½ tsk salt
1 ½ tsk strösocker
8 dl mjölk
1 msk smör
2 ägg

Smör till gräddning

Blanda vetemjöl, salt, strösocker och hälften av mjölken till en slät smet. Smält smöret, häll i resterande mjölk och vispa ner det i smeten. Tillsätt ägg. Låt smeten svälla 20-30 min. Grädda pannkakorna gyllenebruna. Servera gärna med jordgubbssylt och vispgrädde.

Hello Kitty Prinsesstårta

26 Feb

Prinsesstårta är nog den enklaste tårtan man kan göra men ack så god! Den är väldigt lättarbetad eftersom du kan bestämma i vilken ordning tårtan ska sättas ihop och dekorera den efter smak och tycke. Den går alltid hem hos både stora och små barn!

Visst kan man köpa tårtbotten men efter att ha hittat detta recept så kommer jag nog aldrig köpa tårtbotten igen. Det tar lika lång tid att göra dessa tårtbotten som att åka till affären och köpa!! Sen smaken ska vi inte ens prata om… vilken skillnad!!

Tårtbotten
1 tårta

4 ägg
1½ dl socker
1½ dl vetemjöl

– Sätt ugnen på 200 grader.
– Vispa ägg och socker vitt och poröst.
– Vänd försiktigt ner vetemjölet.
– Smörj och bröa en kakform med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter och häll i smeten.
– Grädda tårtbotten i mitten av ugnen i 10-15 min.

Till prinsesstårta behöver du; hallon eller jordgubbssylt, vaniljkräm, vispgrädde, marsipanlock och varlfri dekoration.

Dela tårtbotten i 2 delar och sätt ihop tårtan i följande ordning: tårtbotten, hallonsylt, lite vaniljkräm, tårtbotten, hallonsylt, vaniljkräm. Blanda lite grädde med resten aV vaniljkräm och lägg över. Vispa grädden lät och täck hela tårtan. Täck tårtan med ett marsipanlock och dekorera. För min del blev det en Hello Kitty tårta! :)

Creamy homemade chocolate cake

25 Feb

Chocolate Frosting

672 g choklad
10 dl vispgrädde
1 tsk ljus sirap

Koka chokladen tillsammans med vispgrädden tills det bildas en slät och tjock chokladmassa.

Ta bort från värmen. Tillsätt ljus sirap och rör om. Låt svalna i ca 2 timmar. Rör om var 20 min.
När chokladfrostingen har svalnat, vispa lätt med elvisp så att du får en lätt frosting att arbeta med.

Chocolate Cake
2 lager

2,4 dl socker
2 ägg
2,4 dl yoghurt
1 msk vaniljarom
4dl mjöl
1,8 dl kakao

1 ½ tsk bakpulver
1 ½ tsk bikarbonat
1 tsk salt
64 g smält smör
2,4 dl varmt kaffe

Värm ugnen till 175 grader. Smöra en bakform, ca 24 cm i diameter och bröa med mjöl.

Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt yoghurt och vaniljarom. Vispa yterligare 2 min. Blanda mjöl, kakao, bikarbonat och salt i en bunke. Blanda i de torra varorna i äggbladningen lite i taget och fortsätt vispa. Häll det varma kaffet i smeten och blanda med en slickepott till en jämn smet. Häll hälften av smeten i bakformen och grädda i ca 30-35 min (testa med en tandpetare, när kakan är klar är den ren). Låt svalna. Grädda resten av smeten. Låt kakan svalna helt innan du lägger på frostingen.

Semlor till fettisdagen

14 Feb

Fettisdagen infaller den 21 februari i år och godare än att baka egna kan det inte bli. Ni har hela helgen på er att baka semlor och jag lovar er att det är såå mycket godare. Jag är inte förtjust i semlor, har liksom aldrig fattat grejen med att man ska betala 30 kr för bröd, grädde och mandelmassa… men alla andra i vårt avlånga land verkar vara frälsta. I år provade jag att göra egna, hur svårt kan det vara?? Det var inte svårt och jag lovar er att det var värt tiden. De blev jätte goda! Mycket godare än dem man köper. Köpesemlor är alltid för stora eller så har dem för mycket grädde för min smak. Det slutar bara med att jag mår illa.

Nu kommer jag baka semlor varje år! :)

 

Banolapaj

21 Jan

 

Pajskal av mördeg (Jamie Olivers recept)
125g margarin
ca 2 dl florsocker
en nypa salt
4, 25 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker eller frön från ½ vaniljstång
rivet skal av ½ citron
2 äggulor
2 msk kall mjölk eller vatten

Rör eller kör i matberedare smör, florsocker och salt, lägg sedan i mjöl, vaniljfrön, citronskal och äggulor. När blandningen ser ut som grova brödsmulor tillsätt mjölk eller vatten. Klappa ihop degen till en boll. Mjöla den lätt och rulla ihop till en tjock korv, slå in den i plastfolie och låt vila i kylskåp minst 1h.

Tryck ut degen i pajskalet och ställ i frysen minst 1h. Förgrädda pajdegen i 15min i 180 grader.


Jamie Olivers Banolapaj 

4 msk farinsocker
4 mogna bananer
1 dl mjölk
3 dl vispgrädde
1 msk kaffe
100 g mörk choklad

1. Smält farinsockret i en stekpanna.
2. Mosa 2 av bananerna tillsammans med mjölken till en slät konsistens.
3. När farinsockret är bubbligt och gyllenebrunt, häll i bananblandningen. Rör om konstant i ca 1-2 min och häll den sedan i pajskalet. Bre ut den jämnt genom att skaka på pajformen och ställ in i frysen för att svalna i några minuter.

4. Vispa grädden och vänd ner kaffet.
5. Skiva de återstående bananerna på snedden.

6. Ta fram det fyllda pajskalet ur frysen och lägg på bananskivorna.
7. Tippa över grädden, riv choklad över och ställ in i frysen igen tills det är dags att servera pajen.

Fräsch och god efterrätt!

Min Goda Sida

Baka ska vara enkelt och roligt

What Katie Ate

Baka ska vara enkelt och roligt

MADE BY MARY

Baka ska vara enkelt och roligt

Matgeek

Matgeek - Eftersom allt är gott

Bakverket

En bakfantasts beprövade recept

http://sockerrus.se/

Baka ska vara enkelt och roligt